cofnp von hellem Rubin mit glitzernden roten Beerenaromen bis hin zu tiefem purpurrotem, glühend mit herzhafter und Gewürz, Pinot Noir ist ein erstaunlich vielfältiger Wein. Hier sind neun im gesamten Spektrum, das es wert ist, erkundet zu werden.
Pinot Noir ist wahrscheinlich eine der am meisten missverstandenen Rotweinsorten und liebt es, ein eigenes Rennen zu führen. Sogar bis zu dem Punkt, an dem das Trinken von zwei verschiedenen geformten Brillen mit dem Geschmack desselben Pinot Noir vollständig geändert wird.
Wir haben diesen Trick vor ein paar Jahren gelernt.
Es hat uns gefragt, wie zahlreiche Flaschen mit guter Pinot, die wir nicht nur durch die Verwendung der falschen Stammware gerecht hatten.
Und es sind nicht nur wir unglückliche Verbraucher, die Probleme mit Pinot Noir haben. Als unser Kumpel und der fantastische Weinhersteller Lisa McGuigan sagen es aus:
“Pinot Noir ist ein außergewöhnlicher Darsteller, wenn Sie es sowohl im Weinberg als auch im Weingut verhalten können.”
Aber wenn Sie diese eigenwillige Traube Ihrem Willen biegen können (und natürlich das beste Glas), werden Sie mit einem von einem der köstlichsten, vielfältigsten Rotwein belohnt, dessen komplexes Geschmacksprofil seinen mittleren Körper widerspricht.
Und wenn Sie die Geduld und die Willenskraft haben, zahlt es Sie mehrfach zurück, wenn Sie es für ein Jahrzehnt oder so lassen können.
Jenseits seines eigenen Lebens tut Pinot Noir weiterhin großartige Dinge.
Schauen Sie sich unsere Rezension dieser amerikanischen Single Malt Whisky aus der Distillerie nach Westen seit über zwei Jahren in Ex-Pinot-Noir-Fässern gealtert und bringen dem Whisky eine ganz neue Tiefe der Aromen.
Und diese drei australischen Handwerksgeister, über die wir geschrieben haben, sind auch auf verschiedene Weise den Einfluss von Pinot Noir.
Aber zurück in das Kern der Sache, hier sind neun unserer bevorzugten Pinot -Noirs, die Sie auschecken sollten:
1. Lisa McGuigan Platinum Collection Pinot Noir (2015) – Wrattonbully, SA
Auf der reicheren, mutigeren Seite der Pinot Noir -Linie zeigt dieser Rotwein Lisas Geschicklichkeit und Fähigkeit mit einer so herausfordernden Vielfalt. Reich, seidig und intensiv, dies ist ein fantastisches Beispiel für Pinots herzhafte Seite.
Die Trauben wurden insgesamt gelassen, aber 20 Tage lang zu fermentieren, bevor sie neun Monate lang in der alten französischen Eiche drückten und reifen. Aber ich habe das Gefühl, dass viel mehr drauf ist!
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2. De Beaurepaire Perceval Pinot Noir (2019) – Rylstone, NSW
Mittelgroß mit reichhaltiger Kirsche, Rhabarber, Himbeer, Erdbeer und Erdigkeit sowie Hinweise auf Vanille aus der Eiche ist dieser Rotwein sehr im Stil des Burgundes, den Sie in Frankreich finden werden.
Das burgundische Erbe der Familie de Beaurepaire und das Terroir des Weinbergs, das so nah wie möglich in zentralerasterem Osten ist, ist genau ihr Ziel. Dieser Rotwein verbringt 12 Monate in französischer Eiche, von denen 30% in neuen Fässern sind.
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3. Holm Oak Pinot Noir Estate Grown (2021) – Tamar Valley, TAS
Dieser cool-klimatisierende Rotwein hat Erdbeere und viel dunkle Kirsche in der Nase, die zu viel mehr Kirschen und komplexerem Gewürz am Gaumen führen. Juicy, seidige Texturen mit einem schönen langen Abgang und einer guten Struktur deuten auf ein ausreichendem Zellpotential hin-BEC Duffy, Holm Oaks Besitzer-Gewinner-ist mindestens 10 Jahre.
Dieser Pinot besteht aus von De-Stemmed Estate angebauten Trauben im Tamar-Tal, die in französischer Eiche (1/4) für 10 Monate in einem neuen 3/4 in ein-zu-Vier-Jährigen gereift sind.
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4. Holm Oak Pinot Noir Protege (2022) – Tamar Valley, TAS
Ganz anders als Holm Oaks herzhafter, würziger einzelner Weinberg Pinot, den wir bereits erwähnt haben, wird der Schützling mit Blick auf die weichen Obstnoten von Pinot Noir hergestellt. Es ist auch das leichteste in Körper dieser Weine.
Trauben werden 10 Tage lang mit Hefe mit ihren Häuten fermentiert, die absichtlich Frucht-Forward-Aromaten hervorbringen. Der Wein ist dann in Tanks gereift, so dass keine Eiche zum Rot ist.
Der Fokus dieses Pinot liegt sehr darauf, leicht und hell und der ideale Alltagswein zu sein. Allerdings ist es immer noch mutig genug, sich starkem Essen wie Spielfleisch und Blauschimmelkäse zu entscheiden. Es ist also auch kein schrumpfendes Violett.
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5. Climat Pinot Noir (2020) – Cradle Coast, TAS
Diese organische Iteration mit einem Winkel aus einem atemberaubenden kleinen tasmanischen Weingut zeigt, wie viel Reichweite Pinots haben. Leichte Blumenaromen und eine klare helle Farbe zeigen genau das Gegenteil zu dem, was in diesem Wein liegt.
Beeindruckend intensives Gewürz, Pfeffer, Tabak und Ledersprung vom ersten Schluck, gefolgt von einer saftigen Säure und cremigem Mundgefühl. Das Finish hängt nicht zu lang, aber das bringt Sie nur dazu, einen weiteren Geschmack zu nehmen.
Trauben für diesen Rotwein werden in einem kleinen zwei Hektar großen Block organisch angebaut, der mit Weinrich-to-Vine für die besten organischen Praktiken verwaltet wird, und um zu garantieren, dass die Trauben bei der Ernte in idealem Zustand sind.
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6. Tamar Ridge Reserve Pinot Noir (2019) – Tamar Valley, TAS
Das kühlere Klima und Stonier Terroir inTasmanien passt wirklich an Pinot Noir und Tamar Ridges Reserve Pinot ist ein großartiges Beispiel dafür. Dunkle Beeren und Pflaumen, Gewürz und eine herzhafte Struktur des Rotweins schaffen eine fantastische Balance mit einem schönen langen Abgang.
Dieser komplexe Rotwein ist jedoch keine jährliche Sache, da Tamar Ridge nur ihre Reserve -Reichweite für außergewöhnliche Jahrgänge freigibt. Es lohnt sich daher, insbesondere auf diese Ausschau zu halten.
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7. Howard Park Flint Rock Pinot Noir (2020) – großartiger Süden, WA
In Australiens bedeutendster Rotweinregion ist dieser Pinot ein großartiges Beispiel für die Sorte: irgendwie gleichzeitig zart und robust, mit einer sanften Seidigkeit und viel von dieser typischen dunklen Kirsche.
Trauben aus zwei getrennten Subregionen – Porongurup und Mount Barker, die älteste Subregion des Landes -, die Gewürz- und Flint -Werte des Landes zu einem Rotwein, der wirklich befriedigend ist.
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8. Petaluma Pinot Noir (2021) – Central Otago, NZ
Neuseeland im Allgemeinen und zentraler Otago im Besonderen ist bekannt für die Herstellung hervorragender Pinot Noir. Dieser Rotwein zeigt Lebendigkeit, dunkle Berry-Aromen und einen leichten Kirschlift vor einem seidigen glatten Mitte des Palats und einem feinen erfrischenden Tannin-Finish.
Petaluma wählt Trauben aus mehreren außergewöhnlichen Weinbergstellen aus, die in Edelstahl fermentiert sind und 25% in neue französische Eiche gehen.
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9. Tempus Zwei Zinnbereich Pinot Chardonnay (2013) – Adelaide Hills, SA
Sie könnten denken, dass dies betrügt, aber es wäre ein Fehler, funkelnde Rotwein zu ignorieren. Ein Großteil der sprudelnden, die wir trinken, hat zumindest einen Hauch von Pinot Noir, und dieses Element hat einen tiefgreifenden Einfluss auf den Wein.
Diese funkelnde, die seit 48 Monaten auf Lees gealtert aus Premium Pinot Noir- und Chardonnay -Trauben aus Adelaide Hills ist, zeigt frische weiße Pfirsich- und empfindliche Erdbeeraromen sowie eine stilvolle, knusprige Säure und ein weiches cremeskomplexes Finish.
Dies ist eine Museumsfreigabe (ich kämpfe selbst mit der Zelten von Rotwein), aber es zeigt, wie gut Pinot – und Chardonnay in dieser Angelegenheit – altern kann.
Wenn Sie sich über diese Geschichte freuen, sollten Sie sich einige unserer anderen Rotweinbewertungen hier ansehen.