cofnp While there are countless reasons to travel there, the food in Mexico alone makes it worth the trip. From tacos al pastor on a busy street corner to a elegant dinner in a world-famous restaurant, the culinary choices are endless.
To state that food is a big deal in Mexican culture is a vast understatement. The country’s cuisine is a vital part of its culture and is a point of pride for the Mexican people. eating is one of the very best things to perform in Mexico!
There are so many incredible locations to go to in the country, and the cuisine modifications depending upon the region. Of course, you can always find essential dishes like tacos, but the fillings and toppings vary. then there are the different regional specialties — mole in Oaxaca, carnitas in Michoacan, and fresh ceviche on the coast in locations like Cozumel, Tulum, Cancun and Isla Mujeres.
Mexico has been my home away from home for the better part of the last three years, and one reason I keep coming back is the food. During these years, I’ve done some solid research study (i.e. I’ve eaten all the things) from coast to coast. It wasn’t easy, but somebody had to do it!
In this post, you’ll discover about the history of Mexican food, the top 10 dishes you should try, the very best foodie tours, and I’ll even listing a few of the very best drinks.
Hier kommt’s. My guide to the very best food in Mexico.
Inhaltsverzeichnis
Information about Mexican Food
Food in Mexico: 10 Dishes You Shouldn’t Miss
Traditional Food in Mexico
Street Food in Mexico
Best Food tours in Mexico
Must-Try drinks in Mexico
Best Mexico Desserts
When Do Mexicans Eat?
Best restaurants in Mexico
Ready for All The Food in Mexico?!
Information about Mexican Food
Mexican food is famous the world over, and for good reason. It’s full of flavor, color, and history.
First of all, let’s draw the important distinction between food in Mexico and what you’ll find north of the border. Those hard-shell tacos with ground beef and gigantic burritos are tasty, but they’re Tex-Mex and not genuine Mexican cuisine.
The traditional food in Mexico is so widely known and respected that it made the UNESCO Intangible cultural Heritage List. together with traditional celebrations like Day of the Dead and music such as mariachi, the cuisine is a defining element of Mexican culture.
As I mentioned, the cuisine of Mexico has a long and complex history. Let’s dive into that a bit and discover more about the food in Mexico.
History of Mexican Food
The history of Mexican cuisine dates back countless years to native groups like the Maya. Their domestication of maize (corn) may be the single most important event in the history of this famous cuisine.
They began utilizing the process of nixtamalization, which is when you cook corn in limewater then grind and dry it to create masa flour. This is where we get the all-important essential in the Mexican diet — the almighty tortilla.
Corn tortillas are a essential food in Mexico
At the time, people were hunter-gatherers. It wasn’t always easy getting meat for protein, so beans were extremely common, and they stay a essential in the regional diet in Mexico to this day.
With the Spanish conquest came the introduction of many new foods to Mexico — rice, garlic, and spices such as cinnamon. They also introduced the idea of dairy products and meat from domesticated animals.
The Spanish brought slaves with them, which introduced aspects of some Asian and African cuisines to Mexico. more recently, the influence of its neighbor to the north (the USA), with whom it shares a 2,000-mile border, can be seen.
Main components of Mexican Food
As you may expect, corn is the primary component in Mexico. While both rice and wheat were given Mexico from abroad, the country has continued to favor corn one century after the next.
Whether it’s a stick of elote (Mexican street corn), a plate of yummy chilaquiles, or just a hot basket of tortillas served with dinner, there’s always corn on the table. It even is available in drink form, such as pozol or atole.
Other vital components in Mexican cuisine include beans and chili peppers. There are chilis of all shapes, colors, sizes, and heat levels here.
Although Mexican food has a reputation for being spicy, it’s not always muy picante. people utilize chilis to add flavor and not just for the flavor factor.
Avocados, tomatoes, squash, and cocoa are other important widely known native ingredients. Some you may not be familiar with include huitlacoche (a type of corn fungus) and nopal (a type of cactus).
In addition to tortillas, sauces are a vital part of a meAl in Mexiko. Von Enchiladas, die in grünem Salsa bis hin zu Hühnchen in Mole Negro getaucht sind, gibt es in der mexikanischen Küche unzählige verschiedene Saucen.
Es gibt auch das allgegenwärtige Chilipulver und die heiße Sauce, die Mexikaner mögen, fast alles anzuziehen. Gehen Sie am Strand entlang und können Sie eine Mango angeboten, die mit beiden bedeckt ist. Es scheint ein bisschen seltsam, aber vertrauen Sie mir, wenn ich feststelle, dass es köstlich ist!
Traditionelle mexikanische Lebensmittel
Einflüsse von Lebensmitteln in Mexiko
Sie können eine Vielzahl von Einflüssen aus allen Ecken der Welt in der mexikanischen Küche sehen. Es gibt natürlich den offensichtlichen spanischen Einfluss – ein Ergebnis der Eroberung des Landes im 15. Jahrhundert.
Ursprünglich versuchten die spanischen Conquistadores, ihre Ernährung von zu Hause in der Neuen Welt nachzubilden. Sie fingen an, Reis anzubauen, was immer noch ein großer Teil des Essens in Mexiko ist.
Noch wichtiger ist, dass die Einführung der Domestizierung von Tieren zu einem großen Boost -Proteinverbrauch mit Fleisch und Käse führte. Es ist schwer, sich heute ohne Chorizo und Oaxaca -Käse mexikanische Küche vorzustellen!
Schneller Vorlauf ins 19. Jahrhundert, und Mexiko sah viele verschiedene Wellen von Einwanderern an. Die Libanesen brachten Shawarma, was zur Schaffung von Tacos al Pastor führte. Das französische Essen wurde zu dieser Zeit in der Oberschicht, und Mexiko nahm bald einen Geschmack für Brot und Süßigkeiten an.
Natürlich gibt es auch den offensichtlichen Einfluss der USA auf Lebensmittel in Mexiko. Amerikanische Ketten sind in der Nähe des Ortes und sind ziemlich beliebt. Auch mexikanisches Street Food wurde amerikanisiert. Viele Anbieter verkauften Perros Calientes (Hot Dogs) und Hamurguesas. Dazu gehören natürlich Jalapeños und heiße Sauce. Das ist schließlich noch Mexiko!
Essen in Mexiko: 10 Gerichte, die Sie nicht verpassen sollten
Wenn Sie hierher reisen, können Sie sich auf leckeres mexikanisches Street Food richten oder sich in ein Restaurant setzen. Diese Vielfalt aus einfachen, erschwinglichen regionalen Gelenken genauso wie weltbekannte Orte, an denen die Warteliste Wochen dauert.
Sie könnten ehrlich Ihre gesamte Reise zum Essen planen und es würde absolut nichts Falsches geben, wenn man das behält – Mexiko ist (zweifellos) eines der besten Länder, um nach Essen zu reisen. Während es zahlreiche Gerichte gibt, die Sie versuchen sollten, wenn Sie nach Mexiko reisen, sind dies meine Top 10.
Tacos
Beginnen wir mit dem unbestrittenen König der mexikanischen Küche – dem Taco. Hier gibt es wirklich einen Taco -Truck an jeder Ecke, und ich sehe kein Problem damit!
Ein Taco kann in Mexiko viele verschiedene Dinge sein, aber ich werde Ihnen sagen, was es nicht ist. Es ist nie eine harte Hülle voller Rinderhackfleisch, Salat, Sauerrahm und Käse (wenn Sie dies möchten, müssen Sie in den USA zu einem Fast-Food-Gelenk gehen). In Mexiko ist es ein Quesadilla, kein Taco, wenn es Käse hat.
Normalerweise beginnt ein echter mexikanischer Taco mit zwei kleinen, weichen Mais -Tortillas. Dann kommt die primäre Füllung, die von Carne Asada (gegrilltem Fleisch) und Frijoles (Bohnen) bis hin zu gebratenen Garnelen und würzigen Chorizo variieren kann. Die häufigsten Garnierungen sind zusätzlich zu den verschiedenen Salsas und heißen Saucen, die im Allgemeinen auf dem Tisch liegen.
Tacos al Pastor… mein Favorit!
Wenn es um Tacos geht, ist es schwer, Al Pastor zu schlagen. Dieses köstliche Schweinefleisch ist die mexikanische Version von Shawarma und es ist fantastisch. Sie können sie im ganzen Land finden, aber niemand tut es wie Mexiko -Stadt.
Wenn Sie gerne Tacos essen, werden Sie gerne in Mexiko reisen. Normalerweise erhalten Sie 4-5 TACOs für 2 USD oder weniger von Street Food-Anbietern und regionalen Restaurants. Sogar Gourmet-Tacos in schönen Restaurants werden die Bank nicht brechen-budgetfreundliches Essen ist einer der vielen Gründe, warum Mexiko einer der billigsten Orte ist, um zu reisen.
Mol
Dieser nächste ist eigentlich nur eine Sauce. Es gibt viele verschiedene Sorten von Maulwurfsauce, aber das berühmteste ist definitiv Mole Poblano. Dies wird als mexikanisches Nationalgericht verstanden, da es auf besonderen Veranstaltungen im ganzen Land gegessen wird.
Diese dunkle Sauce besteht aus über 20 Zutaten, wobei das wichtigste Chili -Pfeffer und Schokolade sind. It seems strange at first, but it’s actually a perfect mix that’s neither as well wonderful nor as well spicy.
Maulwurfsauce wird üblicherweise über die Türkei serviert, die in Mexiko beheimatet ist. Heutzutage sind auch Maulwurfsgerichte mit Hühnchen ziemlich herausragend. You usually get a side of rice to accompany it, with a plate usually setting you back $3-4 in a regional restaurant.
In case you were wondering, it’s pronounced “mol-eh,” not like the funny bit mammal!
Mole is a must try in Mexico
Chiles en Nogada
This is definitely one of the cooDamit mexikanische Gerichte da draußen nicht. Es ist ein Poblano -Chili, das mit zerkleinertem Fleisch mit Obst und Gewürzen gefüllt ist. Dann gießen sie eine cremige Walnusssauce zusammen mit einigen Granatapfelsamen.
Das Ergebnis ist ein Gericht, das vor Geschmack platzt. Menschen essen dies gerne am Selbstverständnistag, da es alle drei Farben der mexikanischen Flagge hat-grüner Chili, weiße Sauce und roter Granatapfel.
Chiles en nogada ist nur auf Menüs zu finden, wenn Granatäpfel in der Saison sind. Dies ist normalerweise von Ende August bis Anfang Januar je nach Region. Wenn dies wie ein Gericht erscheint, das Sie ausprobieren möchten, sind diese 5 Monate möglicherweise die beste Zeit, um nach Mexiko zu gehen.
Chiles en nogada, ein einzigartiges mexikanisches Essen
Pozole
Diese traditionelle Suppe ist definitiv eines der besten Gerichte in Mexiko. Es besteht aus Hominy, einem Essen aus getrockneten Maiskördern.
Sie können eine Schüssel Pozole mit verschiedenen Fleischarten bestellen, wobei Schweinefleisch und Hühnchen am beliebtesten sind. Sie können es auch so bestellen, wie es ist, wenn Sie nach einem vegetarisch-freundlichen Gericht suchen.
Dies ist eines dieser Gerichte, das in ganz Mexiko extrem verbreitet ist. Es ist definitiv Comfort Food für Mexikaner, die Ihnen wahrscheinlich sagen werden, dass die beste Schüssel im Haus ihres Abuelas zu finden ist.
Wenn Sie keine mexikanische Oma haben, besorgt Sie sich nicht – Sie können Pozole fast überall finden. Eine Schüssel davon kostet normalerweise nur 2-3 US-Dollar und hält Sie für eine Weile voll.
Eine Schüssel Pozole ist mehr als nur ein Gericht, sondern eine ganze Erfahrung. Daher werde ich später in diesem Leitfaden für das Essen in Mexiko mehr darüber kommen.
Pozole ist ein leckeres Essen in Mexiko
Huevos Rancheros
Dieses berühmte mexikanische Gericht bedeutet „Eier im Ranch-Stil“ und es ist auf Menüs im ganzen Land zu finden. Es besteht aus gebratenen Eiern, die auf Tortillas serviert werden, die mit frischen Salsa bedeckt sind. Es ist einfach, füllt und lecker!
Wenn Sie einen Teller mit Huevos Rancheros bestellen, erhalten Sie im Allgemeinen auch einige gekleidete Bohnen und/oder mexikanische Reis an der Seite. Wenn Sie Glück haben, erhalten Sie möglicherweise sogar ein paar Scheiben Avocado.
Die Salsa ist im Allgemeinen rot, aber Sie können auch eine faszinierende Spin-off-Schale namens Huevos Divorciados (geschiedene Eier) bestellen. Ein Ei hat rote Salsa, während das andere grün ist, daher der Name, wenn sie getrennt sind.
Huevos Rancheros – Frühstück der Champions
Cochinita Pibil
Dieses nächste Produkt auf unserer Auflistung ist definitiv eines der besten Gerichte in Mexiko. Cochinta Pibil ist eine köstliche, langsam geröstete Schweinefleischschale aus dem Yucatan. Glauben Sie, gezogenes Schweinefleisch, nur besser.
Der Schlüssel zu diesem zarten, saftigen Schweinefleisch liegt darin, es in einem extrem sauren Zitrusaft zu marinieren, der mit Annatto -Samen gewürzt ist. Diese stammen aus dem Achiotenbaum, der in Mexiko beheimatet ist und dem Gericht seine charakteristische orangefarbene Farbe liefert.
Der Name Cochinta bezieht sich auf ein Baby -Schwein, daher ist die traditionelle Methode, dieses Gericht herzustellen, mit einem wölbenden Schwein. Manchmal ist es jedoch nur eine Schweinelende. In der Zwischenzeit ist Pibil eine Art des Kochens, in dem das Fleisch in Bananenblatt gewickelt und für einige Stunden in einer Grube gekocht wird.
Es ist viel Arbeit, aber die Ergebnisse sind es wert.
Cochinita Pibil, eine leckere Mahlzeit in Mexiko
Wie bei den meisten mexikanischen Mahlzeiten wird Cochinita Pibil im Allgemeinen mit einem Teller frischer Tortillas zusammen mit einigen Reis und Bohnen serviert. Es hat ein bisschen Kick, ist aber nicht so scharf, und Sie können Ihre eigene Hitze mit Salsas und zusätzlichen Paprika hinzufügen.
Sie finden Cochinita Pibil sowohl von Street Food -Anbietern als auch in eleganten Restaurants. Natürlich können sich die Kosten stark unterscheiden, je nachdem, wo Sie es genießen! Ein paar Tacos bringen Ihnen ein paar Dollar zurück, während eine schöne Mahlzeit an einem Ort mit Tischdecken näher kosten könnte t